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Carni della Marca | Produttori carni bovine marchigiane

Carnidellamarca ha l?obiettivo di promuovere i migliori prodotti, grazie alla valorizzazione e a controlli rigorosi su tutta la ?liera.

Bovinmarche, capofila della Filiera Agroalimentare ?Carni della Marca? raggruppa 400 soci e oltre 650 allevamenti di bovini, ovini e suini, con l'obiettivo di promuovere i migliori prodotti, grazie ad iniziative concrete di commercializzazione e valorizzazione e a controlli rigorosi su tutta la ?liera.

ADESIONE

Carni della Marca permette l'aggregazione dell'offerta in modo da poter accedere, come fornitore al canale della GDO. Adesione socio e disciplinare.
  • 25? quota sociale
  • 30? quota annua
  • 11? cad. costo certificati


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ADESIONE

Carni della Marca permette l'aggregazione dell'offerta in modo da poter accedere, come fornitore al canale della GDO. Adesione solo disciplinare.
  • 15? cad. costo certificati


DOWNLOAD MODULO


REG CE 1760/2000
 Per rintracciabilità di filiera si intende ?la capacità di ricostruire la storia e di seguire l'utilizzo di un prodotto mediante identificazioni documentate relativamente ai flussi materiali e agli operatori di filiera?.

RICERCA PUNTO VENDITA
 Selezionare la Provincia per trovare il Punto Vendita Bovinmarche più vicino.
Cliccando sul nome della macelleria si può visualizzare tutti i dati della carne in vendita in questo momento.

ALLEVAMENTI
 Elenco di tutti gli allevatori, suddivisi per province, con carne disponibile nei nostri punti vendita.

Riduzione dell?impiego di antibiotici nell?allevamento del suino: effetti produttivi e qualitativi

Il principale obiettivo del lavoro è la riduzione dell'uso di antibiotico in azienda con l'ottenimento della certificazione del requisito ?Antibiotic Free?.

Filiera Marchigiana di bovini da carne Antibiotic Free

L'obiettivo principale del progetto consiste nello sviluppare una nuova filiera certificata antibiotic free nel settore delle carni bovine delle Marche.

Sistemi innovativi di miglioramento della qualità e del riciclo dell?acqua negli allevamenti e nella filiera agroalimentare

Obiettivo del presente progetto è l'introduzione di una strategia di intervento nel trattamento e recupero delle acque di processo negli impianti di trasformazione delle filiera carne.

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Lo scamone rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia.

La lombata può essere suddivisa in due tagli: Lombata e Costata.

Il girello si ricava dal margine posteriore della coscia.

La noce, ricavata dalla parte anteriore della coscia (lato esterno) attaccata al femore.

Il filetto, posto per la maggior parte della sua lunghezza sotto le vertebre lombari.

Si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore e sono la parte superiore?

La costata costituisce la parte anteriore della lombata ed ha come base le vertebre toraciche.

Taglio di carne bovina, grassa, ideale per bollito, brodo, spezzatini e umido.

Taglio a forma triangolare. La parte principale è di buon valore commerciale specialmente negli animali più giovani.

Il pezzo, a forma di tronco di cono, richiama l'omonimo della coscia.

Si ricava dalla zona che va dal collo verso la pancia.

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Allevatori Marchigiani
Soc. Coop. Consortile

Via Achille Grandi<span itemscope itemtype="http://schema.org/Person">
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</span>, 48/E
60020 ? Ancona

Carnidellamarca Allevatori Marchigiani Soc. Coop. Consortile a r.l.

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Credits: omniacomunicazione.it

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